En efecto, Alishan Casa de Té, es una tienda de té, pero también es un lugar para compartir experiencias y conocimiento en relación a este mundo maravilloso, así que comenzaré por contarte mi historia…
El té y yo nos conocimos hace poco más de seis años en un viaje que hice a China, nos enamoramos y no nos hemos separado, hemos aprendido juntos, pero sobre todo he entendido que el té no sólo es una bebida, es todo un mundo rodeado de historia, arte y belleza.
A partir de este encuentro, el té se convirtió en mi pasión y forma parte de mi día a día. A lo largo de este tiempo, he aprendido y he experimentado que el té siempre tiene las respuestas a todo, cuando te sientes triste puedes tomar té y seguro te levantará el ánimo; cuando dudes acerca de algo, una taza de té quizás te ayude a tomar la mejor decisión; cuando quieras celebrar, un té para compartir será la mejor opción.
Si bien, ya te diste cuenta de que esta página gira en torno al mundo del té, la pregunta es… ¿Por qué hablar sobre el té?, ¿Qué significa esta palabra?, y ¿Qué hay de interesante alrededor del té?, son muchas preguntas que poco a poco iré contestando y sobre todo compartiendo, pero un paso a la vez.
Esta bebida milenaria es originaria de China, aunque hoy en día se siembra y procesa té en diversos países como por ejemplo, India, Japón, Sri Lanka, Kenia, y …. ¿en México?; en México aún no se siembra ni procesa, pero no pierdo la esperanza de que algún día tengamos en nuestro país hermosos jardines de árboles de té.
Se le llama té a la infusión que proviene de la planta Camellia Sinensis, existen diversos tipos: Blanco, Verde, Oolong, Negro, Pu Erh, y lo que los hace distintos es el proceso que implica la creación de cada uno de ellos.
